預(yù)制菜新賽道，淮揚(yáng)菜已就位！江蘇全力推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展
以下文章來源于江蘇1號 ，作者許愿 譚倩文 林杉
江蘇1號
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“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平。培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)?！苯衲臧l(fā)布的中央一號文件首次將預(yù)制菜寫入其中，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)首次成為鄉(xiāng)村振興的重要載體，納入國家發(fā)展戰(zhàn)略層面。
淮揚(yáng)菜作為長江下游地區(qū)的代表風(fēng)味，是我國四大菜系之一。在今年江蘇省委一號文件“鼓勵發(fā)展預(yù)制菜等新型食品加工業(yè)”的政策指引下，江蘇淮揚(yáng)菜系如何搶抓機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展？
“經(jīng)典的淮揚(yáng)菜風(fēng)味預(yù)制菜不僅僅是在我們江蘇，在其他地區(qū)也很受歡迎，不少外省的企業(yè)都和我們有著很高的合作意向。未來，隨著一系列標(biāo)準(zhǔn)的出臺，一批批人才的輸送，一項(xiàng)項(xiàng)技術(shù)的突破，全國各地的消費(fèi)者都能足不出戶，品嘗到我們地道的淮揚(yáng)菜?！睋P(yáng)州五亭食品集團(tuán)銷售負(fù)責(zé)人尹娜對未來淮揚(yáng)風(fēng)味預(yù)制菜的發(fā)展自信滿滿。
來源：交匯點(diǎn)
編輯：曾雪琦
審核：張翔